Cinzano

Uno de los lugares más típicos de la bohemia porteña.Ubicado en la Plaza Aníbal Pinto 1182, Valparaíso, Chile.

Su carta es variada desde chorrillanas pasando por machas a la parmesana y lomo a lo pobre, ostiones y otros platos de mariscos y carnes.

En este restaurant se experimenta, sobre todo en las noches de fin de semana, un ambiente festivo e incombustible, se pasa muy bien, se percibe una energía especial. Podemos encontrar gente de distintas generaciones.

También se ofrecen almuerzos.

En cuanto a lo bebestible hay diversos vinos, arreglados, cervezas y tragos.

Unos de sus grandes atractivos, es la música en vivo interpretada por su incombustible banda permanente de octogenarios y grandes músicos que interpretan,con profundo sentimiento, baladas clásicas, tangos ,cha cha cha y cuecas.

La atención es muy buena, ejercida por los también clásicos mozos que le dan un toque trascendental e histórico y que pertenecen a la magia del  lugar.

Sin duda un imperdible de la bohemia porteña.

Clásico, mágico  y muy concurrido.

Absolutamente imperdible.

www.barcinzano.cl

Malandrino

Restaurant de especialidad de comida  italiana, ubicado en Almirante Montt 532, Cerro Alegre, Valparaíso.

Es una Casona típica, remodelada y adaptada, con bonita decoración e iluminación.

Personalmente he probado sus pizzas preparadas en horno a leña, de muy buena calidad acompañado de buenos tragos.

Posee una gran variedad de pastas de excelente preparación las cuales se pueden acompañar con los vinos y cervezas que se ofrecen.

La atención es rápida y oportuna

Atendido por su dueño.

Lugar acogedor de ambiente familiar

Muy buena calidad de sus platos.

Tiene un patio externo para fumadores.

Los precios son acorde con la calidad de sus productos.

Un rincón culinario apostado en los hermosos cerros de Valparaíso, absolutamente recomendable.

Cada vez  más concurrido.

Bar Irlandés

Ubicado en calle Blanco 1279, Valparaíso, Chile.

Este debe ser el bar  que ofrece la mayor variedad de cervezas en la región.

Acá podemos encontrar cervezas que no están disponibles en ningún otro bar, y eso es precisamente lo que lo hace un lugar diferente, su variedad y exclusividad.

Ofrece productos de micro cervecerías nacionales y europeas, exclusivamente importados.

Las personas que atienden, por lo general, poseen conocimiento de todas las cervezas que se ofrecen, entregando la posibilidad de aprender sobre el inconmensurable mundo cervecero que crece cada día más en nuestro país.

Bien atendido

Precisa música británica

Precios un poco  elevados pero amortiguados por la variedad y exclusividad de sus productos

Un buen lugar para experimentar y probar nuevas cervezas, sobre todo aquellas que no se encuentran fácilmente en el mercado.

Se ofrece además tragos y tablas.

Si deseas probar y experimentar con nuevas marcas, sabores y tipos de cervezas, este es el lugar indicado.

Muy recomendable

Red de Turismo de Valparaíso

Les presento un nuevo sitio web dedicado al turismo en la ciudad de Valparaíso.
En este sitio se puede descargar un completo mapa turístico de la ciudad patrimonial actualizado con información de Restaurantes, cafés , bares , pubs, hoteles, B&B , tiendas , galerías y servicios en general.

Además se puede descargar gratuitamente  la revista "4 Vientos" dedicada al turismo de la ciudad de Valparaíso.
Si desean visitar cada rincón de esta maravillosa ciudad patrimonial no dejen de visitar este sitio web.

www.valparaisomap.cl/

Moneda de Oro

Moneda de Oro ,Valparaíso,Chile. Recobar 

Si van a Valparaíso, un lugar verdaderamente clásico es el Moneda de Oro.

Ubicado en la plaza Cívica de la calle O'Higgins, a pasos de la plaza Aníbal Pinto.

Como dice un reportaje de la Revista del Domingo (de Viajes de El Mercurio de stgo, ”Pequeña guía de un Valparaíso secreto” , escrita por Álvaro Lisama,2009),este restaurant nos entrega la mejor chorrillana en la ciudad que fue creada esta obra culinaria.

Además este reportaje nos menciona que es una especie de Liguria santiaguino pero sin el rollo falso histórico ni el coleccionismo histérico de antigüedades) llegan pintores, escritores, obreros, profesores universitarios. En el bar está la mesa donde ciertos parroquianos han adquirido su derecho consuetudinario a batirse en duelos de brisca o dominó mientras comen empanadas de queso camarón o beben cola de mono.

Si visitan Valparaíso, no dejen de ir a este lugar, experimentarán un instante grato y memorable.

Para mí fue muy grato visitar este lugar. Existe mucha buena onda, de la buena onda que solo Valparaíso nos puede regalar.

La mejor Chorrillana, excelente pisco sour (humildemente me considero un  especialista en este brebaje), buenos vinos, variedad de cervezas, sándwich, y variados platos de mariscos y carnes.

Precio/Calidad muy bueno.

Para mayor información  solo buscar en google (Moneda de oro Valparaíso).

Absolutamente imperdible.

Café Paseo

Este café está ubicado en la Plaza Anibal Pinto en la Ciudad de Valparaíso, Chile.

Es un lugar atractivo, amplias y confiables instalaciones, muy bien decorado y con precios convenientes.

Es un buen sitio ideal para ir después de la oficina a modo de after office ya que vende pizzas, tablas, onces y tragos en after hours. Posee una terraza externa que constituye la zona de fumadores.

La verdad es que he ido varias veces a este local, en distintos horarios y me he instalado en diversas partes dentro del local. Por lo mismo puedo ratificar que los precios son convenientes y que el ambiente es grato, pero su servicio deja bastante que desear. Independiente de dónde estemos sentados, la entrega de lo solicitado tarda en promedio 25 a 30 minutos,demasiado para pedir una cerveza o un trago por ejemplo.

Les recomendaría que analicen bien cuál es su sistema de recepción de pedidos y su operación dentro de la cocina ya que a veces llegan los productos helados a la mesa,y en ocasiones, no lo específicamente solicitado.

Lo otro que me parece mejorable es su sistema de atención, que es poco cálido y despreocupado. Las personas que atienden por lo general  están poco atentas a las solicitudes de las mesas, sobre todo si estás ubicado en el segundo piso o en la terraza de fumadores.

Cantantes en vivo.

Buena música

Buenos precios

Recomendable como after office por lo agradable del lugar y por sus precios convenientes, pero la atención es mejorable.

Melbourne Café

Esta cafetería de estilo Australiano se encuentra a un costado de la plaza Sotomayor de Valparaíso, al frente del monumento de los Héroes de Iquique.

Un espacio muy bien decorado y acogedor.

Vende desayunos, almuerzos, onces y también cafés para llevar.

Muy bien atendido, rápida y oportunamente.

Este lugar está más enfocado en la calidad de su café  que en la variedad en pastelería, pero tiene una muy buena oferta  de sándwich, queques y brownies para acompañar el café.

Excelente calidad de sus productos, particularmente sus cafés muy bien preparados.

La oferta de sándwich es variada e innovadora, utilizando paninis muy ricos y contundentes.

No representa un lugar típico de Valparaíso al no poseer  esa mística de un café porteño, pero claramente no es la intención de este café el buscar poseer esa mística.

Sillas un poco incomodas pero se subentiende que son para generar una mayor rotación de clientes.

Es un café estilo ejecutivo pero también familiar, estratégicamente ubicado.

Absolutamente recomendable

www.melbournecafe.cl

Brighton (Coffe-Bar -Hotel)

Este café está ubicado en el Cerro Alegre en la ciudad de Valparaíso, Chile. Posee una maravillosa vista panorámica a la bahía y a la ciudad. Se genera una muy buena experiencia estar en este lugar ya que su vista de privilegio le entrega un toque especial. Es una casona antigua típica de Valparaíso, muy bien adornada y cuidada.

Se venden onces,cenas, tablas y tragos que en happy hours poseen precios convenientes.

Excelente ambiente y la atención es buena.

Les recomendaría diseñar un sistema de servicio que genere una atención más continua a las mesas ya que el reofrecimiento de productos es poco fluido. Quizás falta que las personas que atienden estén más atentas al consumo de las mesas y que realicen un ofrecimiento más oportuno. De todas maneras la atención es rápida cuando uno llega al local.

Podría tener una mayor variedad de cervezas artesanales o más exclusivas aprovechando la ventaja inherente que es visitado constantemente por extranjeros. Le daría un matiz distinto. Haría aún más irresistible el visitar este café.
No recomiendo las onces completas ya que a pesar que son de muy buena calidad no se condicen las proporciones con el precio, son muy caras para la cantidad de cosas que trae. 

Muy buenas tablas y tragos.
Vista maravillosa.

Música por lo general chill out y lounge, ambiente relajado.

Artistas en vivo.

Un café imperdible de Valparaíso.

www.brighton.cl

El modelo de servicio “Service Profit Chain”

“The Service Profit Chain” es un modelo de gestión para empresas de servicio desarrollado en la década de los 80´ por J.L. Heskett, W.E. Sasser y L.A. Schlesinger, miembros de la Harvard Business School, e investigadores de la gestión de servicios. Los autores basaron sus estudios en el análisis de exitosas empresas de servicio, principalmente norteamericanas, que sirvieron como pauta para el desarrollo del SPC. El objetivo principal de este modelo es ayudar a los gerentes a orientar sus esfuerzos, tanto económicos como humanos, hacia el desarrollo de importantes niveles de satisfacción y servicio para lograr un máximo impacto competitivo e importantes réditos para la empresa.

Enfoque y propósito comercial (Concepto de Servicio)

—  Concepto de servicio

—  Resultado para los clientes

—  Beneficios

Diseño de los servicios interno y zona de contacto

—  Servicio diseñado y entregado para satisfacer las necesidades del segmento objetivo de consumidores.

Filosofía y políticas de gestión con las personas

—  Diseño del lugar de trabajo

—  Diseño del trabajo

—  Selección y desarrollo

—  Recompensa y reconocimiento

—  Herramientas y facilidades para servir

—  Estilo de liderazgo

Opciones

—  Retención

—  Venta cruzada

—  Referencias

Medición niveles de satisfacción de PEC y clientes